Jour 4 – Les épinards : énergie et vitamines pour un régime équilibré
Les épinards sont populaires dans le cadre d’un régime minceur puisqu’ils possèdent un important indice de satiété mais une faible densité calorique.
Ils contiennent en outre très peu de sucre. Par ailleurs, ils sont une excellente source d’antioxydants essentiels pour la peau et la santé en général. Ce légume est pourvu de chlorophylle qui draine les toxines en lien avec le cancer. Les caroténoïdes que l’on retrouve dans les épinards préviennent certaines maladies oculaires. Ils sont aussi riches en fibres et en minéraux notamment en potassium, en calcium, en magnésium et en fer.
Notre menu minceur idéal
| Petit déjeuner | Snack | Déjeuner | Snack | Dîner |
| 3 œufs brouillés 1 pamplemousse |
Yogourt grec 0% gras | Salade aux pousses d’épinards, gorgonzola, poires et noix | 20 Amandes | Soupe à la courgette
Riz sauté aux petits pois et lard fumées |
Une recette anti-oxydante à tester : la salade aux pousses d’épinards, gorgonzola, poires et noix !
Ingrédients :
- 100 g de pousses d’épinard
- 1 poire
- 25 g de gorgonzola
- 4 noix
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation :
Découpez le gorgonzola et les noix en petits morceaux et épluchez la poire avant de la découper en petits dés.
Mélangez les épinards avec le gorgonzola, les noix et la poire et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre.
Bon appétit !
